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Wir freuen uns Sie auf unseren Internetseiten begrüßen zu können. Wir möchten Ihnen auf diesen Internetseiten viele Interessante Informationen rund um unsere kleines Familienunternehmen bieten und Sie natürlich auf aktuelle Angebote und Rezepte hinweisen. Getreu nach dem Motto "Hier läuft die Ware nicht vom Band, wir arbeiten noch mit Herz und Hand" , werden im Hause Meister echte Hausmacher Wurstwaren hergestellt. Der kleine aber feine Lebensmittelladen und der Getränkemarkt sowie ein Partyservice runden unsere Leistungen ab.
Besonderen Wert legt Fleischermeister Bernd Meister auf folgende Punkte: Um eine gute Qualität des Fleisches zu erzielen ist die Behandlung der Schlachttiere vor dem Schlachten sehr wichtig. Aus diesem Grund werden die Schlachtschweine schon am Tag zuvor vom Landwirt geholt und erst am nächsten Morgen ohne Stress geschlachtet. Die Schlachtschweine stammen immer aus natürlicher Haltung von einem Landwirt aus der hiesigen Region. Sie werden mit Naturfutter gefüttert und wachsen glücklich und zufrieden auf. Eine echte hausmacher Wurst ist nur dann echt, wenn das Fleisch im schlachtwarmen Zustand zu Wurst verarbeitet wird. Das heißt : innerhalb von 4 - 6 Stunden muss das Fleisch, mit Naturgewürzen (Pfeffer, Salz, Knoblauch, etc.) gewürzt und verarbeitet sein. Eine echte hausmacher Wurst muss langsam reifen ! Aufbewahrung und Luftfeuchtigkeit sind dafür sehr wichtig ! Eine alte rote Wurst z. B. verliert 50 - 60 % ihres Frischgewichtes ! Eine Schmerhaut auch Feldkieker genannt entfaltet ihren Geschmack und ihr volles Aroma erst nach ca. 6 Monaten Reifung. Aus diesen Gründen hat Qualität eben ihren Preis ! Und Qualität wird im Hause Meister groß geschrieben. Aus diesem Grund ist Bernd Meister Ihre Adresse für ECHTE HAUSMACHER WURSTWAREN.
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